W restauracji Lajt Salad Bar postawiono na dostarczenie klientom zdrowej i pożywnej żywności, która przy okazji już samym wyglądem może dodać wigoru. Restauracja ma w swoim menu sałatki, które już w swoich oryginalnych nazwach robią preludium do tego, co czeka osobę, która będzie je jadła. Lajt Salad Bar w swoich działaniach stawia na jakość produktów, dlatego w składzie oferowanych dań można znaleźć wysokiej jakości ryby, jak łosoś czy tuńczyk, ekskluzywne dodatki jak na przykład ser pleśniowy, czy też sycące owoce jak na przykład awokado, mango czy winogrona. Nie brakuje też jednak sałatek z klasycznym składem, czyli kurczakiem, kukurydzą, oliwkami czy pomidorami cherry. Restauracja umożliwia skomponowanie własnej kompozycji sałatkowej dla osób, które w menu nie zobaczą niczego co, odpowiadałoby ich gustowi. Mniejszy apetyt zaspokoją naturalne zielone koktajle, a odświeżenie zapewnią świeżo wyciskane soki. Wszystko w przystępnych cenach. Lokal Lajt Salad Bar znajduje się na pierwszym piętrze Galerii Rzeszów.